Queso Cabra Red Label Santa Gadea ECOVIAND (Ud.)

Queso Cabra Red Label Santa Gadea ECOVIAND (Ud.)

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Queso de cabra Red Label Medium 126Gr elaborado con leche ecológica de cabra de ganadería familiar Santa Agueda ?ubicada en San Cristóbal de Rioseco, un pequeño pueblo a las orillas del río Ebro. Es un queso de cabra ecológico de coagulación enzimática, de corteza florida. Al principio de su maduración, al embalarlo con papel, es un queso de textura esponjosa, pero conforme va afinando, va haciéndose más y más cremoso en su interior. El formato Medium es ideal para acompañar a un solomillo a la pimienta o para degustar tan solo con un vaso de vino dulce. De corteza florida y muy fina, su aspecto es muy similar al queso brie francés. Es un queso de textura arcillosa, con aroma a tierra y a humedad y con un sabor intenso y persistente. Ingredientes: Leche de cabra ecológica pasterizada de producción propia, fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo y sal. Peso aproximado por queso: 120Gr. Mínimo 25% grasa y 25% proteína sobre E.S. (50%). Corteza: Fina, florida y comestible. Textura: Arcillosa, pasta más blanda conforme va madurando. Aroma: Olor a humedad y tierra. Sabor: Fuerte y persistente.