Rollitos pica-nori

Inauguramos esta sección del blog donde a partir de ahora iremos colgando la ECOreceta de la semana, de la mano de de esta deliciosa receta vegana que nos ha facilitado nuestro queridísimo amigo Miguel Ángel Díaz de Motril (Granada), a través de su perfil en Instagram @y_un_comino

A continuación os detallamos ingredientes y forma de elaboración ¡Pruébala y dinos qué te ha parecido! 

Ingredientes:

• 2 aguacates ecológicos
• 1 tomate ecológico
• 1 pimiento italiano ecológico
• 1 cebolleta ecológica
• Sal ecológica
• Alga nori ecológica

Elaboración: 

Partir los aguacates por la mitad, pelar con ayuda de una cuchara y laminar.

Pelar el tomate, quitar todas las semillas y dejar solo la carne. Después laminar.

Limpiar el pimento y la cebolleta, y también laminar.

Colocamos la laminar de nori, hacemos una base de aguacate -por donde vamos a empezar a enrollar-, y ponemos tomate, pimiento, cebolleta y lo sazonamos con sal.

Enrollar, envolver con film y a la nevara.

Finalmente y una vez esté fresquito, ya los podemos servir.

*Se puede acompañar de alioli o cualquier otra salsa que nos guste.

Autor de la receta y fotografías: Miguel Ángel Díaz | Instagramer de recetas veganas  @y_un_comino

Además Miguel es masajista, profesor de yoga y una gran persona :)

Aprovechamos para mandarle un fuerte abrazo desde aquí.

¿Y tú, quieres que publiquemos tu receta? Pues solo tienes que ponerte en contacto con nosotros.