Pudin de Chía

Este pudin de chía con frutas del bosque

Las semillas de chía enteras y molidas tienen muchas propiedades laxantes. Pero ten en cuenta que si están molidas se aprovechan mejor sus nutrientes: aminoácidos y grasas omega-3.

Ingredientes para 2 personas

• 4 cucharadas de semillas de chía molidas
• 400 ml de leche de coco
• 100 ml de agua mineral
• 2 cucharadas de azúcar de coco, néctar de coco o sirope de agave crudo
• 2 tazas de frutos rojos frescos (se pueden usar congelados, aunque la preparación no quedará igual)
• 4 cucharadas de granola de avena y frutos secos
• 2 cucharadas de coco deshidratado en chips

Preparación

1. Reparte 2 cucharadas de semillas de chía en cada bol.
2. Mezcla el agua con la leche de coco y bátelas juntas hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Añade en cada bol 250 ml de la mezcla anterior sin dejar de remover para que todas las semillas queden bien hidratadas.
4. Deja reposar mínimo 30 minutos.
5. Vuelve a remover y, si es necesario, añade un poco más de agua mineral para conseguir la textura que más te guste.
6. En un vaso pon en la base 1 cucharada de granola, encima unos cuantos frutos rojos, echa parte del pudin por encima, de nuevo haz una capa con 1 cucharada de granola y acaba con el pudin.
7. Decora con el resto de fruta y endulza con el azúcar de coco y los chips.

¡¡A disfrutar!!

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