Ensalada de arroz

Empezamos nuevo año y no puede faltar el propósito de cuidar más las alimentación, ¿verdad? :)

Pues esta semana traemos una ECOreceta que nos va venir muy bien para eso, ya que es muy baja en calorías y muy sana.

A continuación, te dejamos todo lo que necesitas para prepararla. Ya verás que es super sencilla.

Ingredientes:

• 90g de arroz ecológico
• 1 pimiento verde ecológico
• 1 tomate ecológico
• 1 zanahoria ecológica
• ½ cebolla ecológica
• 50g aceite virgen extra ecológico.
• Brotes de soja ecológica
• Pimienta negra molida.

*También puedes utilizar sal, en vez de pimienta negra, o cualquier otro condimento. A gusto del consumidor ;)

Elaboración: 

1. Pasamos el arroz por agua y lo ponemos a hervir en una olla durante 20 minutos.
2. Después, pasamos por una sartén con un poco de aceite ecológico tanto el pimiento verde, como la zanahorias y la cebolla.
3. En un recipiente ponemos el arroz ya cocido y le añadimos las verduras cocinadas.
4. Luego le añadimos el tomate cortado en trocitos y los brotes de soja.
5. Finalmente lo salpimentamos a nuestro gusto.

Ahora a disfrutar de esta ligera y exquisita ensalada. ¡Buen provecho!

Fuente: La ruta de los sabores.

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