Boniato asado

El boniato contiene una gran variedad de vitaminas y minerales como el potasio, el fósforo o el calcio, siendo además una fuente importante de vitamina A, B y C. Rico en fibra y en antioxidantes, también es una espectacular fuente de energía por su riqueza en hidratos de carbono.

Ingredientes

• 650 g de boniato crudo

Preparación

1. Pelar el boniato
2. Cortarlo en pequeños cubos.

1. Colocar el boniato en un recipiente apto para microondas, tapar o cubrir con film.
2. Programar el microondas 10 minutos a 800 W. Finalizada la cocción, dejar 5 minutos y abrir, pinchar y comprobar que está perfectamente cocinado, en caso contrario programa algún minuto más.
3. Después de cocinar el boniato pesaba 430 g.

¡¡A disfrutar!!

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